Chipá

Receta de chipá

Fécula de mandioca, queso, leche, mantequilla y sal, son los ingredientes para preparar este pan de queso rico rico.

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¿Cómo hacer chipá?

1

Echamos el almidón de mandioca en un bol grande y le hacemos un hueco donde añadiremos los huevos que hemos indicado en los ingredientes del pan de chipá. Añadimos también la sal.

2

Batimos con un tenedor los huevos (directamente en el hueco de la fécula) y agregamos la mantequilla blanda cortada en cuadraditos.

3

Cortamos el queso en cuadraditos pequeños, pues la chipá es un pan de queso y la añadimos al bol.

4

Con las manos (o cuna amasadora si la tenemos) comenzamos a mezclar achuchando todos los ingredientes entre los dedos.

5

Añadimos la leche cucharada a cucharada, amasando entre cada 4-5 cucharadas. Añadiremos la leche necesaria hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos y quede unida.

6

Cuando veamos que la masa del chipá de queso está lista, hacemos unos bollitos del tamaño de una pelota de golf y los vamos colocando en una placa de horno engrasada con un poco de aceite.

7

Cuando las tengamos todas echas, las llevamos al horno caliente unos 20 minutos. Si al sacar una chipá del horno, lo aplastamos un poco con los dedos y no recupera su forma, es que están crudos.

Foto orientativa: Fabio Téllez

Fuente: Tenedor Libre

Receta enviada por recetascomidas